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寧夏:世人皆夸枸杞好 其實紅酒也醉人

2020年10月23日 15:23   來源:經濟日報-中國經濟網   

  詩意濃厚的酒莊,神秘幽靜的酒窖,橙紅色與橘黃色的葡萄酒……“賀蘭山下果園成,塞北江南舊有名”。唐代詩人早有詩在先,但現代人們都知道寧夏的枸杞有名,對葡萄產業印象不深。

  世人皆夸寧夏枸杞好,其實紅酒也醉人!叭珔^葡萄酒種植面積49.2萬畝、年產量1.3億瓶、綜合產值261億元。經過多年的長足發展,全區葡萄酒產業發展基礎日漸厚實,發展勢頭愈來愈好,發展的融合度越來越高”。自治區黨委常委、秘書長趙永清介紹說。

  10月22日,“賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會”再次拉開帷幕,數百名國內外專家學者齊聚塞上,與會者一致認為葡萄酒將成為寧夏走向世界又一亮色“名片”。

  何止“小荷才露尖尖角”

  有句話叫“酒香也怕巷子深”。2011年是寧夏葡萄酒產業發展的關鍵節點。自治區出臺了《打造賀蘭山東麓百萬畝葡萄文化長廊》的規劃綱要,關鍵是那一年寧夏葡萄酒首次在國際獲獎。之后便有許多“老外”往寧夏跑。來的最多的是杰西斯·羅賓遜。這位世界葡萄酒大師2012年至2016年先后三次來寧夏,羅賓遜說:“只有聰明的中國人,勤勞的寧夏人,才能釀制出這么好的葡萄酒!

  從此,寧夏紅酒在國際展會上斬獲大獎的勢頭便一發不可收。2018年5月在第25屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽上,寧夏產區一舉奪得1枚特獎、29枚金獎、32枚銀獎;在剛剛結束的第27屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽中,賀蘭山東麓葡萄酒產區再次斬獲48枚獎牌,位居中國獎牌榜第一名,接近賽事獎牌總數的一半,當之無愧地成為中國葡萄酒優質產區的代表。

  常言道,墻內開花墻外紅。如今寧夏葡萄酒在國家上聲名鵲起,新獲大獎近千個。產品出口美國、德國、法國等20多個國家和地區。

  發展目標鎖定走高端路線

  眾所周知,葡萄酒是舶來品,那么寧夏葡萄酒頻頻被海外市場看好的原因何在?寧夏葡萄產業發展局局長曹凱龍經常被媒體記者圍個里三層外三層。曹局長介紹道:天然稟賦決定寧夏發展葡萄酒產業與國內外其他產區相比,具有獨特優勢:

  就自然優勢而言,賀蘭山東麓風土條件好,北緯37°23'--39°43'的地理緯度是業界公認的釀酒葡萄生產的“黃金地帶”,海拔1100米左右是種植釀酒葡萄的“黃金海拔”,降水量適中和黃河水灌溉造就了“年年都是好年份”;

  晝夜溫差大,水熱系數高,獨特的風土條件使葡萄色素積淀良好、香氣發育完全、糖酸比例適中,造就了寧夏葡萄酒“甘潤平衡”的品質和典型的東方風格,讓寧夏成為全國、全世界最好的葡萄酒產區。

  發展目標鎖定走高端路線。近幾年,寧夏堅持走國際化、高端化、品牌化的路子,產區的發展方向、政策導向、招商條件、管理措施都是圍繞生產高品質、有個性、能陳年的酒莊酒而設置的。

  國際視野推進寧夏產區快速與國際接軌。寧夏2012年成為中國首個世界葡萄與葡萄酒組織省級政府觀察員,接下來,寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯合會互為會員。就這樣,先是學術層面的交流,后來是企業家的往來,繼而保羅力加、軒尼詩、桃樂斯等國外巨頭企業來寧建基地、建酒莊;再后來隨著二十多個國家60多名釀酒師來寧指導教學,為寧夏培養出一批葡萄酒全產業鏈的復合型人才。

  走向世界任重道遠

  仿古式建筑,西式化裝修,地下酒窖幽深冗長,獲國際大獎的葡萄酒展品一字排開……好氣派,簡直就是鄉間別墅!

  見記者們各個目不暇接,畢業于法國波爾多葡萄酒學院的北京小伙子張言志笑呵呵地走過來:“這是寧夏典型的精品酒莊——西鴿酒莊。如何讓寧夏紅酒進入國外高端市場,從硬件到軟件必須一并發力”。不到一個小時,記者把西鴿酒莊里里外外轉個遍,這里有新西蘭智能溫控釀酒系統、德國和法國領先的前處理設備、意大利先進的灌裝線……

  可到了寧夏立蘭酒莊時,與總經理邵青松聊的話題似乎有點沉重:“目前寧夏多數酒莊處于成長期,個別酒莊舉步維艱,自治區層面應加強頂層設計,在溯源體系建設上著重發力”。

  帶著一連串的問題,記者再次來到自治區葡萄園區管委會。園區常務副主任趙世華表示:走向世界任重道遠!寧夏葡萄酒產業如何實現高質量發展?四句話似乎可以概括。

  第一,做好頂層設計。必須把寧夏葡萄酒放到國際大背景、世界大格局中去謀劃和推進;

  第二,區域化布局,集約化管理。為解決同質化競爭的現象,通過合作、聯合、聯盟等市場運作方式,兼并重組弱小酒莊;

  第三,創新發展。應用現代信息技術,建立覆蓋種植、加工、釀造、銷售等全產業鏈的可視化、智能化質量監管與流通的綠色溯源體系;

  第四,實現融合發展。把葡萄產業作為復合型產業來抓,即做足“葡萄酒+”的文章:一方面已36家旅游酒莊為重點,開發葡萄酒旅游精品線路,大力發展葡萄酒旅游和體驗活動;另一方面引導企業開發葡萄籽油、葡萄飲品等健康、養生產品,同時開發橡木桶、酒瓶、瓶塞、酒杯等葡萄酒衍生產。(經濟日報記者 許凌 拓兆兵)

(責任編輯:張雪)

寧夏:世人皆夸枸杞好 其實紅酒也醉人

2020-10-23 15:23 來源:經濟日報-中國經濟網
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